鶏むね肉の柚子胡椒豆乳クリーム煮

診断目標はこの端末に保存され、いつでも見直せます。

置き換え案

• 鶏むね肉はささみに置き換えできます。厚みをそろえ、加熱時間を1〜2分短くして中心まで火が通った時点で豆乳を加えると、硬くなりにくくなります。
• 辛味が苦手な場合は柚子胡椒を1gに減らし、おろししょうが2gと米酢小さじ1へ替えられます。酸味は火を止めてから加えると香りが残り、油を増やさず味を変えられます。
• 豆乳は無調整・無糖タイプを使います。牛乳へ替える場合は乳製品を含むレシピになり、商品ごとにPFCも変わるため表示を確認してください。豆乳は強く煮立てず、弱火で仕上げます。
• ぶなしめじは舞茸やエリンギへ、ブロッコリーは小松菜へ置き換えできます。水分の多い野菜は先に加熱して水気を切ると、豆乳だれが薄まりにくくなります。
• 昼食や筋トレ後は玄米・白米を100〜150g添え、軽めの夕食では主食量を小さくします。表示PFCには主食分を含みません。

編集・執筆

PFC Routine 編集部

栄養情報・レシピの編集・検証担当

PFC（たんぱく質・脂質・炭水化物）を軸に、毎日の食事を選びやすくするレシピ・食材情報・コラムを企画、編集する運営チームです。栄養値は日本食品標準成分表やメーカー公式表示など、確認可能な公開情報をもとに目安として掲載します。

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