鶏むね肉に飽きた日のえび豆腐チリソース

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置き換え案

• えびに飽きたら、同量の真だらを一口大に切って置き換えられます。身が崩れやすいため、豆腐と一緒に加えた後は混ぜすぎず、中心まで火を通してください。
• 辛味が苦手な場合は豆板醤を1gに減らし、トマトペーストを5g増やします。辛味を足す場合も0.5gずつにすると、味が濃くなりすぎません。
• 酸味の方向を変えたい日は、米酢を黒酢へ替えられます。甘さが必要な場合は砂糖を増やす前に、ケチャップを2〜3gずつ足して調整してください。
• 昼食や筋トレ後は白米・玄米を100〜150g添え、軽めの夕食では主食量を小さくします。表示PFCには主食分を含みません。
• 木綿豆腐は水切りをしてから使います。作り置きでは水が出やすいため、清潔な容器で冷蔵し、できるだけ当日から翌日までを目安に早めに食べてください。
• 甲殻類アレルギーがある場合はえびを使用せず、器具や調理面の交差接触にも注意してください。

編集・執筆

PFC Routine 編集部

栄養情報・レシピの編集・検証担当

PFC（たんぱく質・脂質・炭水化物）を軸に、毎日の食事を選びやすくするレシピ・食材情報・コラムを企画、編集する運営チームです。栄養値は日本食品標準成分表やメーカー公式表示など、確認可能な公開情報をもとに目安として掲載します。

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